Hey everyone, it’s Brad, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, parigina di farro con scamorza affumicata, prosciutto cotto e pomodoro. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Parigina di Farro con Scamorza Affumicata, Prosciutto Cotto e Pomodoro is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. Parigina di Farro con Scamorza Affumicata, Prosciutto Cotto e Pomodoro is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have parigina di farro con scamorza affumicata, prosciutto cotto e pomodoro using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Parigina di Farro con Scamorza Affumicata, Prosciutto Cotto e Pomodoro:
- Get Impasto per pizza:
- Make ready 300 gr farina di farro
- Get 160 ml acqua
- Make ready 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- Prepare 1 cucchiaio zucchero
- Make ready q.b Sale
- Get 10 gr lievito di birra
- Prepare Per la mezza sfoglia:
- Get 200 gr farina di farro
- Take 100 gr burro freddo
- Get 60 ml acqua
- Take 1 pizzico sale
- Make ready Per il ripieno:
- Take 200 gr scamorza affumicata affettata
- Make ready 200 gr prosciutto cotto
- Get 400 gr polpa di pomodoro condita (sale, olio, origano)
Steps to make Parigina di Farro con Scamorza Affumicata, Prosciutto Cotto e Pomodoro:
- Prima di tutto impastate la pasta per pizza. Sciogliete il lievito nell’acqua, possibilmente tiepida, con lo zucchero.
- Con la farina fate una fontana e all’interno inserite l’acqua col lievito e impastate. Aggiungete l’olio e, infine, il sale.
- Quando avrete un panetto liscio e omogeneo (almeno 10 minuti di impasto) copritelo e lasciate che raddoppi di volume.
- Per la mezza sfoglia mettete la farina in una terrina, unite il burro freddo a pezzetti e incorporatelo con le dita per evitare si scaldi troppo e realizzate una sorta di sabbia.
- A questo punto sciogliete il sale nell’acqua e aggiungetela alla farina col burro.
- Compattate velocemente e stendete col mattarello, senza creare una sfoglia, ma lasciando alto l’impasto. Piegatelo in due, creando una mattonella, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo per un minimo di mezz’ora.
- Quando l’impasto per la pizza sarà pronto stendetelo su un foglio di carta da forno nelle dimensioni della teglia.
- Posizionate l’impasto steso, con tutta la carta da forno, sulla teglia e farcite distribuendo in maniera uniforme la scamorza, il prosciutto e, in ultimo, il pomodoro condito.
- Su un’altro foglio di carta da forno stendete la mezza sfoglia,appena tirata fuori dal frigo. Dovrà essere sottile per coprire tutta la superficie della Parigina.
- Aiutatevi con la carta per posizionare la sfoglia. Chiudete i bordi e forate la superficie con una forchetta.
- Per cuocerla ho preriscaldato il forno a 200°, modalità statica, e infornato sul pavimento del forno per 10 minuti. Successivamente ho spostato la teglia sul ripiano più basso per altri 10 minuti. Infine l’ho posizionata a metà del forno fino a doratura ottimale.
So that’s going to wrap it up for this special food parigina di farro con scamorza affumicata, prosciutto cotto e pomodoro recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
