Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, cavatelli sweetly elvie. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Cavatelli Sweetly Elvie is one of the most popular of current trending foods on earth. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Cavatelli Sweetly Elvie is something that I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have cavatelli sweetly elvie using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Cavatelli Sweetly Elvie:
- Take 200 g semola integrale di grano duro
- Take 100 ml acqua
- Prepare 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Take 1 spicchio aglio
- Make ready 2 salsicce
- Prepare 250 g cime di rapa (solo foglie)
- Prepare Q.b. peperoncino piccante fresco
- Prepare Q.b. sale
- Prepare Q.b. semola integrale di grano duro per la lavorazione
Instructions to make Cavatelli Sweetly Elvie:
- Mettere in una terrina la semola integrale di grano duro, fare una leggera fossetta al centro e unire gradualmente l'acqua, mescolando inizialmente con una forchetta e proseguendo poi la lavorazione su un piano di lavoro spolverizzato con semola.
- Quando l'impasto sarà omogeneo, asciutto e sodo avvolgerlo con pellicola trasparente e farlo riposare per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo lavare le cime di rapa (solo foglie), mondarle e sbollentarle in acqua leggermente salata per 6-7 minuti: non devono disfarsi e devono mantenere un bel colore verde (a questo proposito nelle note finali c'è un trucchetto!). Scolarle molto bene e tenere da parte.
- In una larga padella antiaderente scaldare l'olio extravergine d'oliva, quindi rosolarvi l'aglio finemente tritato e, quando prende colore, unire le salsicce tagliate a rondelle e le cime di rapa insieme al peperoncino fresco piccante tagliuzzato, lasciando insaporire il tutto per 5-6 minuti e mescolando di tanto in tanto.
- Riprendere ora l'impasto e iniziare a dare forma ai cavatelli. Prelevare piccole porzioni di impasto e dare la forma di cilindretti lunghi e piuttosto sottili (7-8 mm di diametro), quindi tagliare dei piccoli tronchetti di 1.5 cm e, con l'aiuto di un coltello dalla lama liscia e a punta tonda, creare un incavo trascinando il coltello sul pezzettino di pasta nella propria direzione, in modo da ottenere un ricciolo di pasta.
- Man mano che i cavatelli sono pronti, disporli su un vassoio spolverizzato con la semola leggermente distanziati.
- Mentre si da forma ai cavatelli portare a bollore abbondante acqua e, quando saranno pronti, tuffarli e cuocerli.
- A cottura ultimata scolarli molto bene e versarli direttamente nella padella con il condimento. Accendere il fuoco a fiamma viva e fare insaporire mescolando con un cucchiaio di legno, quindi servire a tavola ben caldo.
- NOTE: per mantenere vivo il bel colore verde brillante delle cime di rapa ed evitare anche che si diffonda in cucina un odore non molto gradevole, unire alla loro acqua di cottura mezzo limone (vanno bene anche i residui di polpa di un limone spremuto, così non si sprecherà proprio nulla!).
- QUALCHE INFORMAZIONE IN PIÙ… dato che la maestra dei cavatelli è Miss Salento @Sweetly Elvie, vi lascio il link alla sua ricetta dei cavatelli così potrete imparare ancora meglio direttamente dall'originale: https://cookpad.com/it/ricette/13960385-cavatelli-con-fagioli-e-cozze?invite_token=PAgBCW2fNK2DjeC7FEaQ8Mob&shared_at=1605196911
So that is going to wrap this up with this exceptional food cavatelli sweetly elvie recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
