Hello everybody, it’s John, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, malloreddus alla campidanese. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Today I want to share with you the most classic of Sardinian recipes: Malloreddus alla Campidanese. Ricetta dell'itinerario Se dici gusto, dici Sedici Sardegna del Sud. To make malloreddus alla campidanese, first peel and de-seed the tomatoes, then chop. I malloreddus alla campidanese sono un primo piatto sardo, tipico della zona del Campidano, preparato con un ragù di salsiccia e pecorino.
Malloreddus alla Campidanese is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Malloreddus alla Campidanese is something that I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have malloreddus alla campidanese using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Malloreddus alla Campidanese:
- Make ready 280 gr salsiccia fresca condita con anice o finocchietto
- Prepare 500 gr. malloreddus
- Make ready 800 gr polpa di pomodoro
- Take 1 spicchio d'aglio
- Take 1/2 cipolla
- Take 2 foglie basilico
- Prepare Vino bianco per sfumare
- Make ready q.b Olio Evo, Sale, pecorino grattugiato
Malloreddus alla Campidanese is a popular pasta dish from the Campidano plain. It is made with Like many other dishes of this region, malloreddus alla Campidanese started as a poor man's dish. Malloreddus, also called gnocchetti sardi or little Sardinian gnocchi, are a typical pasta Perhaps, the most well-known is 'malloreddus alla campidanese', a delicious fennel sausage, saffron and tomato. Malloreddus are a kind of pasta typical of the island region of Sardinia.
Instructions to make Malloreddus alla Campidanese:
- Private la salsiccia della pelle esterna e sbriciolatela. In un tegame rosolate con 2 o 3 cucchiai d'olio evo l'aglio schiacciato e la cipolla tagliata sottile, aggiungete la salsiccia e lasciate andare a fiamma vivace fino a che non prenderà colore.
- Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro e le foglie di basilico spezzate. Aggiungete un po di sale e continuate la cottura a fuoco medio fino all'ebollizione, poi continuate a pentola coperta a fuoco lento per 40/45 minuti (aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua se necessario) fino a quando il sugo non sarà rappreso.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e un paio di minuti prima del tempo di cottura indicato (generalmente tra 13 e 15 minuti) Versatela direttamente nella padella del condimento e ultimate la cottura continuando a mescolare. Servite con abbondante formaggio grattugiato.
Malloreddus, also called gnocchetti sardi or little Sardinian gnocchi, are a typical pasta Perhaps, the most well-known is 'malloreddus alla campidanese', a delicious fennel sausage, saffron and tomato. Malloreddus are a kind of pasta typical of the island region of Sardinia. Add the grated pecorino and serve your malloreddus alla campidanese immediately, with more pecorino on the side for those. This time I used store-bought dry malloreddus and prepared them traditionally alla Campidanese. Artisanal or homemade malloreddus are of course better, but I liked this dish just fine with DeCecco.
So that’s going to wrap this up with this special food malloreddus alla campidanese recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
