Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, pasta con zucca e olive. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
La pasta con la zucca e olive nere è un piatto autunnale, stagione delle zucche, facile da preparare, gustoso e colorato. Per cominciare la preparazione della vostra pasta con la zucca e olive nere, private la zucca della buccia, lavatela e tagliatela a cubetti, non tanto grandi. Scolate la pasta e fatela saltare in padella insieme con la zucca (sia quella a pezzi che frullata), e unite le olive, i pinoli e i semi di finocchio. Impiattate e servite questo saporito primo piatto di pasta accompagnandolo con il taleggio a pezzetti e l'erba cipollina tritata.
Pasta con zucca e olive is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. They are nice and they look wonderful. Pasta con zucca e olive is something that I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have pasta con zucca e olive using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Pasta con zucca e olive:
- Get 350 g zucca già pulita
- Make ready 1 tazzina olio evo
- Get 2 spicchi aglio,2 alici, un ciuffo di prezzemolo
- Get 50 g olive nere denocciolate
- Get 300 gr pasta, formato zita o regine, spezzata a mano 3 o 4 cm
- Get Acqua per cuocere la pasta
- Get Sale q. b
- Take Per la guarnizione del piatto
- Make ready Fettine sottili di zucca
- Make ready 1 filo di olio evo, poco sale fino
- Take Semi di zucca o di girasole tostati
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura nella padella con il sugo amalgamando accuratamente. A questo punto mette mettete la ricotta con la zucca condita in un recipiente e salate se necessario. Aggiungetevi la zucca e un po' di brodo vegetale. Per un piatto dai sapori più decisi potrete insaporire la vostra zucca con un po' di curry e sostituire la cipolla.
Steps to make Pasta con zucca e olive:
- Preparare la guarnizione del piatto mettendo nel forno a 180 gradi i semi per la tostatura e le fettine di zucca unte di olio,un pizzico di sale e cosparse di semi. Togliere dal forno appena gratinate, dopo 20 minuti, secondo il tipo di forno.
- In una pentola scaldare l'olio con gli spicchi di aglio, le alici e il prezzemolo
- Appena le alici si sfaldano, unire i pezzetti di zucca e salare. Attenzione al sale perché le alici e le olive danno sapidità
- Cuocere la zucca e solo alla fine aggiungere le olive denocciolate
- Intanto, portare a bollore l'acqua per la cottura della pasta.
- Cuocere la pasta al dente, scolare e versarla nel condimento.
- Finire la cottura facendo insaporire il tutto, magari aggiungendo poca acqua di cottura.
- Impiattare cospargendo con prezzemolo fresco, semi tostati e fettine di zucca gratinate.
Aggiungetevi la zucca e un po' di brodo vegetale. Per un piatto dai sapori più decisi potrete insaporire la vostra zucca con un po' di curry e sostituire la cipolla. La pasta con zucca e porcini è un primo piatto vegetariano e sfizioso, dai profumi e dai colori autunnali. Una ricetta semplice e veloce da personalizzare secondo i gusti. In alternativa ai funghi porcini è possibile utilizzare champignon oppure un misto funghi.
So that’s going to wrap it up for this special food pasta con zucca e olive recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
